פאני עלתה לארץ מפריס, צרפת, ובארץ היתה חברת קיבוץ משמר דוד, ואחר כך עברה ליטבתה. היא בוגרת בית הספר לתיאטרון חזותי בירושלים, שם למדה את אמנויות הבמה (תפאורה, תיאטרון בובות, מסיכות וכו'). השתתפה בפסטיבל עכו עם תהלוכת מסיכות ענק ובפסטיבל הבינלאומי לתיאטרון בובות בירושלים. בכל אירוע חגיגי או במופעים והצגות ביטבתה או בחבל אילות פאני יוצרת את התפאורות והתלבושות. ניתן לראות ולרכוש עבודות של פאני אליאס בבית התפוצות (www.bh.org.il/shop-lobby.aspx) ובגלריית אילת (Eilatgallery@gmail.com).
שזירת סלים היא אמנות שעוסקים בה משחר ההיסטוריה. אנשים קלעו סיבים שונים מחומרים טבעיים שהיו בהישג ידם, ויצרו סלים שימושיים לאכסון ונשיאה של חומרים וחפצים. אבל מאז ומתמיד היה לסלים גם היבט אסתטי. היוצרים כוונו גם ליופי, וכך האומנות הפכה אמנותית.
הצרופים של חומרים שונים ורבגוניים מעוררים את החושים ומגרים את הדמיון. זה גם הקסם של אמנות שזירת הסלים העכשווית. פאני אליאס כורכת בעבודותיה בדים צבעוניים על גבי חבלים – בדים מהודו, אוזבקיסטן, דמשק, סין, טורקיה ועוד – ומהם יוצרת סלים. כל סל וסל הוא ייחודי ויש בו כמה בדים ממדינות ותרבויות רחוקות ושונות. בסלים משולבים גם חרוזים, סרטים, חלקי תכשיטים ועוד קישוטים שונים.
הסלים מתאימים למגוון של שימושים על פי צורותיהם: קערות, מגשים, צלחות, קופסאות, טנג'ינים ועוד , אך התכונה העיקרית שלהם היא יופיים ויכולתם לענג את החושים.
פאני אליאס, חברת קיבוץ יטבתה שבערבה הדרומית, היא אמנית היוצרת בעבודת יד סלים, בובות ומסיכות. היא מעצבת תפאורות ואביזרים לבמה ומורה לאמנות
